Receta sencilla de sopa de tomate

Las sopas son una de las comidas más reconfortantes que existen, especialmente en los días fríos o cuando nos sentimos un poco enfermos. Una de las opciones más deliciosas y fáciles de preparar es la sopa de tomate. Esta receta clásica es perfecta para disfrutar en cualquier momento del año y además es muy saludable. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de tomate de forma sencilla y rápida.

Nutrientes del tomate

Los tomates son ricos en vitaminas y minerales que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Entre los nutrientes más destacados que se encuentran en los tomates, se encuentran:

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (albahaca, perejil) para decorar

Preparación:

1. Comienza por lavar bien los tomates y cortarlos en trozos grandes. Pela la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo, y pícalos en trozos medianos.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríelos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
3. Agrega los tomates troceados a la olla y cocina durante unos 10 minutos más, hasta que empiecen a soltar sus jugos.
4. Añade el caldo de verduras a la olla y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
5. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Una vez templada, tritura todos los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y homogénea.
6. Vuelve a poner la olla al fuego y calienta la sopa de tomate durante unos minutos más. Prueba y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa de tomate bien caliente, decorada con unas hojas de albahaca o perejil fresco por encima.

Información nutricional: 750 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de una deliciosa sopa de tomate casera en solo unos minutos. Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos, y además es perfecta para llevar en un termo al trabajo o a la escuela. Anímate a prepararla y disfrutar de su sabor reconfortante y saludable. ¡Buen provecho!